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Riz biryani aux crevettes avec un thermomix

Plat
4 parts
5 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
* 300 g de riz basmati

* 2 oignons coupés en lanières

* 1 poignée de raisins secs (bruns si possible, pour mettre un peu de couleur dans votre plat)

* 1 c à c de safran en pistils

* 2 c à c de gingembre frais haché

* 5 clous de girofle

* 1 c à c de curry en poudre

* 1 c à c de graines de coriandre (ou à défaut, en poudre)

* 3 c à c de curcuma pour la couleur

* 1 cà c de piment d’espelette

* 1 c à s d’huile d’olive

* 500 g de crevettes fraîches de taille moyenne

* 1 poignée de noix de cajou

* quelques feuilles de coriandre fraîche

Préparation

  • Mettre l’oignon dans le bol dans le bol. Mixer 4 sec/vit 5

    Racler les parois du bol à l’aide de la spatule puis ajouter l’huile d’olive et régler 3 mn/varoma/vitesse 1

    A la sonnerie insérer le fouet dans le bol et ajouter le riz et toutes les épices. Programmer 5 mn/varoma/ sens inverse/vitesse mijotage

    A la fin de la minuterie ajouter les raisins secs et l’eau (1,5 fois le volume du riz) et régler 10mn /100°/sens inverse/vit mijotage (N’hésitez pas à goûter quelques grins de riz afin de vérifier sa cuisson et éventuellement, rajouter de l’eau pour que le plat finisse de cuire)

    Enfin, versez les crevettes fraîches (éventuellement coupées en deux) dans votre bol, et régler de nouveau 10mn /100°/sens inverse/vit mijotage

    Servir avec les noix de cajou et quelques feuilles de coriandre fraîche!





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