Si vos crevettes sont crues, faites les cuire. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le finement, épluchez la courgette et coupez-la en dés ainsi que le poivron.
Faites chauffer une grande poêle avec un peu d'huile d'olive, faites blondir l'oignon, puis ajoutez les dés de courgette et de poivron, faites cuire doucement quelques minutes.
Ajoutez le riz, remuez bien afin qu'il s'enveloppe d'huile pendant 2-3 minutes.
Couvrez les légumes et le riz de bouillon de volaille, ajoutez le zeste et le jus du citron.
Faites cuire le temps indiqué sur le paquet soit environ 20 minutes.. Il ne doit plus y avoir de liquide dans la poêle, surveillez afin que cela n'attache pas au fond.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les crevettes étêtées et décortiquées, mélangez bien afin que toutes les saveurs se répatissent bien.
Servez bien chaud.
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