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Rôti de porc au caramel simple et rapide à faire

Posté le 30/04/2008 13:49:59 Par Aux portes du Paradis (Voir son site)



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Temps de préparation: 10min
Temps de cuisson: 1h



Ingrédients pour 5 personnes:



1 rôti de porc de 800 gr
4 grosses échalotes
2 c. à soupe de sucre en poudre
3 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de concentré de tomate
10 cl d'eau
sel, poivre



Préparation:



1/ Dans une cocotte, faire revenir les échalotes émincées et dorer le rôti dans un peu d'huile d'olive.



2/ Ajouter ensuite le sucre, bien mélanger pour qu'il fonde dans le jus de cuisson, caramélise puis enrobe échalotes et rôti.



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3/ Ajouter l'eau, la sauce soja et le concentré de tomate, bien remuer, puis saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant une heure environ. (rajouter un peu d'eau si besoin est)



4/ Servir le rôti avec des haricots verts, des pommes de terre cuites à l'eau ou du riz.



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Conseil: Cette recette peut se faire avec du filet mignon ou des morceaux de palette...







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Mina1 | Posté le 06/08/2009 00:00:00

karine100705 | Posté le 12/02/2009 00:00:00

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