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Rôti de porc au jambon cru et sa garniture

Plat
6 parts
12 min
75 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
un rôti de porc de 750 g environ (longe)

6 tranches de jambon cru

2 très grosses pommes de terre

1 boite moyenne de champignons de paris (ou mélange forestier)

4 belles gousses d'ail épluchées, dégermées et taillées en quartiers

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Glisser les morceaux d'ail dans le rôti après y avoir pratiquées des fentes de la pointe d'un couteau.
  • Répartir les champignons dans un plat allant au four.
  • Tailler 4 tranches de jambon en fines lamelles.
  • Couper les pommes de terre en gros dés.
  • Éparpiller les pommes de terre sur les champignons, puis ajouter les lamelles de jambon.
  • Déposer le rôti sur l'ensemble et le couvrir des deux tranches de jambon restantes.
  • Cuire 1 h 15 à 210°C.
  • Servir tranché avec la garniture et des haricots verts.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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