Mettre le beurre dans votre faitout, et faire revenir la rouelle des deux côtés.
Ensuite retirez la rouelle une fois bien dorée des deux côtés, faites revenir l'oignon émincé dans le faitout à la place de la rouelle.
Remettre votre rouelle de porc dans le faitout, et saupoudrez de farine les deux faces de la rouelle. Faites revenir un peu encore la rouelle avec la farine, afin que tout est bien imprégné, sans laisser brûler surtout.
Rajoutez vos pruneaux d'Agen dénoyautés, arrosez avec le quart d'une bouteille de vin blanc sec, mettre les champignons également, et rajoutez à hauteur avec de l'eau, émiettez le cube bouillon volaille salez et poivrez.
Recouvrir le faitout.
Laissez cuire le tout, à feu très doux pendant environ 2 heures 30.
Dégustez avec, soit une bonne purée et une salade, ou encore des fameuses frites et une salade également.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
Questions:
Commentaires des membres:
Angela,
14/02/2020
J'ai utilisé du cidre à la place du vin blanc (non seulement parce que je suis Normande d'adoption, mais surtout parce qu'il restait une bouteille entamée au frigo) et j'ai fait cuire la viande dans une cocotte en fonte ouverte pendant 2,5 heures a 140°C au four en retournant la rouelle a mi-cuisson. Une recette ultra simple, bon marché et juste délicieuse !
Cuisiner les abats de porc
Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue
Comment cuisiner les abats de Porc: la tête?
Commentaires des membres:
J'ai utilisé du cidre à la place du vin blanc (non seulement parce que je suis Normande d'adoption, mais surtout parce qu'il restait une bouteille entamée au frigo) et j'ai fait cuire la viande dans une cocotte en fonte ouverte pendant 2,5 heures a 140°C au four en retournant la rouelle a mi-cuisson.
Une recette ultra simple, bon marché et juste délicieuse !