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Rougets en papillotes aux saveurs du jardin

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Ingrédients :

Rouget (4 pièces),
Huile d'olive (4 cuillères à soupe),
Laurier (16 feuilles),
Thym citron (8 branches),
Romarin (4 branches),
Oseille (16 feuilles)
.

Preparation :
1 - Nettoyer des petits rougets, retirer les branchies, conserver le foie.

2 - Farcir les rougets avec 4 feuilles d'oseille et le foie.

3 - Saler, un tour de moulin 5 baies, 2 pincées de piment doux.

4 - verser un filet d'huile d'olive sur les rougets.

5 - Décorer le poisson avec 4 feuilles de laurier, thym et romarin.

6 - Mettre chacun dans un rectangle de papier d'aluminium que l'on replie soigneusement et hermétiquement autour.

7 - Faire cuire de 8 à 10 minutes au four thermostat 8, suivant la grosseur des rougets.

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