Rouleaux impériaux SANS GLUTEN cuit au four, Recette Rouleaux impériaux SANS GLUTEN cuit au four

Rouleaux impériaux SANS GLUTEN cuit au four

Posté le 02/02/2009 19:57:00 Par Tout Simplement Sans Gluten (Voir son site)

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Voici une autre recette qui accompagnait mon repas chinois de la semaine dernière! ...par contre je ne sais plus si c'est vraiment chinois ou non cette recette!!? Je ne sais pas non plus si on doit dire des rouleaux impériaux ou des rouleaux printemps? Ce que je sais c'est qu'on avait tous apprécié cette recette!! Mon homme préfère qu'on j'ajoute un peu de porc haché dans les rouleaux! Aussi, les ingrédients peuvent sembler un peu compliquées (je l'ai ai tous trouvé chez Atlantic Super Store - l'équivalent du Loblaws au Qc) mais si vous étiez des habitués des rouleaux impériaux du restaurant, vous allez retrouver le goût que vous connaissez! J'ai trouvé sur internet des photos démontrant comment faire les rouleaux: Cliquer ici!

Rouleaux impériaux - donne 8 rouleaux
Ingrédients:
2 oz vermicelle de riz (environ 1 tasse cuite)
½ c. à thé d'huile de sésame
¾ tasse de carotte râpée
½ tasse d'oignon vert, tranché mince
½ tasse de chataignes d'eau en conserve, égouttées, coupées en lanières
½ tasse de pousse de bambou en conserve, égouttées, coupées en lanières
½ tasse de chou finement râpé
¼ tasse graine de tournesol (facultatif)
2 c. à thé de gingembre frais, râpé
1 c. à thé de sauce soya sans gluten
4 c. à table d'huile végétale
8 papier de riz de forme ronde

*On peut ajouter un peu de porc haché à la garniture...mon homme les préfères ainsi!

Procédures:

1. Cuire la vermicelle de riz pendant 3 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter.

2. Placer dans un grand bol et ajouter l'huile de sésame, les légumes, le gingembre, la sauce soya et les graines de tournesol. (si vous avez choisi de les utiliser!) Mettre de côté.

3. Préchauffer le four à 450F. Déposer l'huile végétale dans un petit bol. Tremper une feuille de papier de riz dans de l'eau chaude pendant 15 à 30 secondes, jusqu'à ce que ce soit ramolli.

4. Déposer ensuite dans une assiette, brosser la surface avec un peu d'huile. Déposer 1/8 de la garniture sur le bas du papier de riz et rouler comme sur les photo dans ce lien.

5. Faire la même chose avec les 7 autres papier de riz. Déposer dans un plaque allant au four garni d'une feuille de papier d'aluminium huilé!

6. Cuire au four, sur la grille du bas pendant 15-20 minutes, en les tournant une fois durant la cuissant. Servir avec de la sauce au prune ou de la sauce au poisson.