Posté le 15/02/2008 09:38:00 Par Ligne et papilles - blog de cuisine (Voir son site)
Ce petit plat tout savoureux, simple, facile et rapide permet d'agrémenter des escalopes de veau et de les rendre moelleuses. C'est très parfumé, régal assuré.
Pour 4
4 escalopes de veau fines 120g chacune environ
100 g de fromage blanc 0%
4 càc de moutarde à l'ancienne, la mienne Maille à la figue et à la coriandre
12 feuilles de sauge
1 càc d'huile d'olive
1 càs de fond de volaille déshydraté
Laver et sécher les feuilles de sauge. Mélanger la moutarde et le fromage blanc. Mettre à plat les escalopes, badigeonner du mélange fromage blanc moutarde et et disposer la sauge sur la longueur. Rouler sur la longueur et ficeler le boudin ainsi obtenu. mettre à dorer de tous côtés les escalopes ainsi ficelées et puis ajouter un verre d'eau avec le fond dilué. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Ajuster en sel et poivre.
225 kcal par personne
Roulés de veau sauge, fromage blanc-moutarde
! Idée menu déjeuner !
Salade roquette - Purée pomme de terre - Roulés de veau sauge moutarde - poire
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Roulés de veau au jambon cru et la réglisse
Ajouté le 21/11/2006 05:11:00
Vous êtes de plus en plus nombreuses à utiliser la réglisse ou en tout cas à en avoir. Je trouve qu'il n'y a pourtant pas beaucoup de recettes à la réglisse sur les blogs. En voici donc une . Roulés de veau au jambon cru et la réglisse[...]
http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
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Brochettes de veau au fromage blanc et aux épices de GuyAjouté le 14/10/2007 20:48:00
Chers cuisinautes, en ce moment nous autres heureux banlieusards bénéficions d'un été indien magnifique. De plus (mais cela n'a aucun rapport) Bernie est fort occupée, aussi en profité-je subrepticement pour lui chiper son clavier et vous proposer[...]http://berniescrumble.blogspot.com/2007/10/br...
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Rôti de veau à la moutarde,à l'ail et au thym,sauce au vin blancAjouté le 19/11/2007 14:43:00
Par temps froid,le "comfort food" doit impérativement avoir lieu chez nous...un repas qui cuit lentement et qui dégage une agréable odeur durant tout l'après-midi,un bon repas de week-end que j'adore faire en automne et en hiver.La sauce[...]http://choupikyky.blogspot.com/2007/11/rti-de...
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Linguine au duo de jambon et d'épinards à la crème de DijonAjouté le 27/07/2008 16:34:28
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Roulés de volaille aux deux fromages
Ajouté le 21/11/2008 15:00:00
Pour ceux qui connaissent l?odeur du fromage Oka et croient que celui-ci serait possiblement un des fromages les plus nauséabonds qu?ils aient eu le déplaisir de renifler, ravisez-vous? La réputation des odorants fromages français n?étant plus à[...]http://lacasserolecarree.blogspot.com/2008/11...
