Posté le 08/07/2008 19:15:00 Par Torchons & Serviettes (Voir son site)
Un assaisonnement simple et original
pour une salade fraicheur extra !
Vinaigrette à la tomate :
2 petites tomates "grappe" ou 1 tomate normale
6 feuilles de basilic frais
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
10 cl d'huile d'olive (voire +, c'est un peu au feeling...)
fleur de sel, poivre du moulin
Laver les tomates, leur oter la peau, les couper en 2 et enlever les pépins.
Les mettre dans un blender ou un mixeur avec les feuilles de basilic, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Mettre en marche l'appareil et ajouter l'huile d'olive progressivement, en filet, comme pour monter une mayonnaise.
Goûter pour rectifier éventuellement l'assaisonnement et voilà c'est prêt !
La salade, ingrédients pour 4 verres :
2 concombres
6 tomates séchées
100 g de feta
4 cuillères à soupe de vinaigrette à la tomate
Peler les concombres, les couper en 4 dans le sens de la longueur, oter les graines, découper en petits dés et laisser dégorger avec un peu de sel.
Hacher grossièrement au couteau les tomates séchées.
Découper la feta en dés.
Mélanger ensemble tous les ingrédients et les assaisonner avec la vinaigrette à la tomate, conserver au frais jusqu'au moment de servir...
Croquant, douceur & saveurs : c'est un vrai coup de coeur !
plein d'autres recettes salées
et aussi des idées de recettes sucrées
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
-
Salade toute simple de roquette aux aiguillettes de poulet, à la feta, au sablon de tomates et aux tomates séchées
Ajouté le 13/07/2007 11:49:00
Aujourd'hui, je vous propose une salade délicieuse pour l'été et assez rapidement réalisable. J'utilise du sablon de tomates , commercialisé par Oliviers&Co. Pour 4 personnes 250 de blanc de poulet, coupé en aiguillettes 100 g de roquette[...]
http://thymcitron.blogspot.com/2007/07/salade...
-
Salade de figues, feta et noix et sa vinaigrette au mielAjouté le 24/09/2007 13:00:00
Comment apporter une touche estivale dans notre assiette quand le soleil a tendance à ne pas vouloir pointer son nez ? Pour ma part, plat d'été rime avec salade colorée, celle dans laquelle on rajoute et rajoute ses petites touches personnelles,[...]http://cannellechocolat.canalblog.com/archive...
-
salade poires tomates
Ajouté le 19/05/2008 07:16:00
http://tambouille.fr/recettes/salade-poires-t...
-
Pasta Polenta en salade multicolore
Ajouté le 28/06/2008 10:58:06
J?ai découvert ces pâtes lorsque je me suis installée dans les Hautes Alpes. Moi qui suis une fan absolue de polenta, même dans mes rêves les plus fous je n?aurais pas imaginé manger de la polenta sous forme de pâtes ! Donc … lorsque j?ai[...]http://www.altergusto.fr/2008/06/28/pasta-pol...
-
Salade de tomateAjouté le 01/09/2008 23:17:00
Mélanger quelques tomates rouges et oranges, un avocat, du basilic vert, du basilic grand vert, du persil plat, une échalote, 3 gousses d'ail, du jus de citron vert, un filet d'huile de noix. Comme j'ai éclairci mes épinards, j'ai rajouté des[...]http://chtivegetarien.canalblog.com/archives/...
