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Salade de boudin blanc marron et noix

Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile
478 Kcal
  • Salade de boudin blanc marron et noix
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Ingrédients

4

Préparation

  • Couper les boudins en rondelles et faites-les dorer au beurre sur les deux faces. Réservez.
  • Dans une poêle, faites revenir légèrement l'échalote émincée, puis ajoutez le sucre afin de caraméliser le tout.
  • Juste avant le service, réchauffer l'échalote, boudin, marrons et noix toujours dans la même poêle.
  • Servez tièdes sur un lit de roquettes et de jeunes pousses assaisonné d'une vinaigrette à l'huile de noix.

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Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)


fab26 Fab26

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (264g)
Calories: 478Kcal
  • Glucides: 26g
  • Lipides: 33.2g
  • Gras sat.: 12.5g
  • Protéines: 14.9g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17

Photos

Salade de boudin blanc marron et noix
Salade de boudin blanc marron et noix - photo 2
Salade de boudin blanc marron et noix - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge

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Recettes
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