Posté le 23/06/2007 13:40:00 Par gourmandises : cuisine et voyage (Voir son site)
une petite entrée qui glisse bien ..........oui qui se laisse facilement manger
elle est très goûteuse par ses différents arômes ( noix , citron , nuoc-mâm )
toute simple à faire c'est une entrée express comme je les aime !!
elle a une jolie couleur ce qui met en alerte les papilles
la couleur dans les assiettes ,oui c'est important
et sur les blogs ,
aussi ,j'ai trouvé cet article justement bien intéressant sur
la symbolique des couleurs adaptée à la création web ,
à vous de voir :))
en attendant voiçi ma petite recette
il vous faudra
1 sachet de fèves pelées de chez picard
2 c à s de jus de citron vert
1 c à s de nuoc -mâm
3 c à s d'huile de noix
1 oignon rouge
1 grosse poignée de noix concassées
1 tomate
quelques brisures de tomates confites de chez picard
Préparer la sauce en mélangeant au fouet à main ,le jus de citron ,le nuoc-mâm et l'huile de noix
ajouter les noix et l'oignon haché menu
Faire cuire les fèves 5mm dans de l'eau bouillante et les passer sous l'eau froide
les ajouter à la sauce
Couper la tomate en petits dés et la mélanger avec les tomates confites
monter votre petite salade dans des verres en commençant par les dés de tomates
recouvrez ensuite avec les fèves
réserver au frais au moins 1h et déguster
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Salade de fêves aux oignons nouveaux et au cumin
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