salade de kiwi, raisins et avocat+ salade radis concombre, Recette salade de kiwi, raisins et avocat+ salade radis concombre

Salade de kiwi, raisins et avocat+ salade radis concombre

Posté le 28/04/2007 19:04:09 Par au jardin des délices (Voir son site)

aujourd'hui, je ne suis pas bien!! c'est comme celà depuis hier!!! j'ai été beaucoup couchée sous la tonnelle dans le jardin aujourd'hui!! c'est la 1ere fois que ça m'arrive depuis qu'il fait beau!!! ça fait du bien!!je vous poste les recettes des plats froids d'avant hier!! les voici

celle ci est tirée d'un hors série "Guide cuisine"
je n'ai pas fais la recette entière, car je sais qu'on n'aurait pas tout mangé!!
voici les proportions:

un demi concombre
10 radis

pour la sauce:

2 c à s de jus de citron
1 c à c de sucre
1 c à s de pastis
1 c à c de coriande en grains écrasée
4 grains de poivre
1 brin d'aneth en pluche
3 c à s d'huile d'olive

raper à la mandoline la moitié d'un concombre et les laisser dégorger

couper les radis en fines rondelles ,
faire la vinaigrette en écrasant la coriande et le poivre

ajouter le jus de citron,le pastis et l'huile

mettre le concombre et les radis dans des petits plats et arroser de sauce

ajouter les pluches d'aneth
il faut aimer le pastis car on le goute un peu mais c'est très frais!!

pour la salade de kiwis
contrairement à ce que certaines ont pu penser, c'est à la vinaigrette!!!

couper 2 kiwis en rondelles après les avoir épluchés
faite de même avec un avocat,en le coupant en cubes
1/4 ou demi pamplemousse en lamelles
1 bonne poignée de raisins blancs sans pepins

pour la sauce:

1 jus de citron
2 c à s d'huile
1 c à s de vinaigre balzamique
un peu de piment en purée
de la ciboulette
sel et poivre

mélanger le tout!!

servir frais!
c'est très bon!! j'ai aimé!!sauf l'avocat qui n'est pas vraiment ma tasse de thé!!je trouve que c'est trop fâde!

pour les p de terre:

les cuire à l'eau salée
ensuite y mettre de la mayonnaise, un peu de vinaigre, et du poivre
ajouter ensuite un oignon à queue ,tout ça sur les p de terre chaudes pour en imprégner les saveurs!!

pour la salade, il y en avait de 3 sortes

de la mayonnaise,
un peu de vinaigre
2 oeufs cuits dûrs
1oignon tige
du persil
sel et poivre
une tomate coupées en dés

pour la viande:

prendre un morceau de roti cotelette, et le cuire dans de l'eau démarée à froid avec su sel ,du poivre
1feuille de laurier
1 échalotte coupée en 4
5 clous de girofle