Posté le 23/06/2009 21:17:00 Par Chroniques Gourmandes (Voir son site)

Salade de pommes de terre et de fèves vertes


1 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à table de vinaigre de vin rouge
1/4 tasse d'huile d'olive
2 lbs de petites pommes de terres rouges coupées en petits morceaux
1 lbs de fèves vertes (extrémités enlevées)
1 c. à thé d'ail
2 échalote émincées
2 c. à thé de paprika
Sel et poivre

Mélanger en fouettant la moutarde, le vinaigre, sel et poivre en ajoutant graduellement l'huile d'olive afin de former une émulsion.

Cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Égoutter et mettre dans un grand bol. Pendant que les pommes de terre sont encore chaudes, ajouter la moitié de la vinaigrette et mélanger.

Blanchir les fèves dans l'eau salée pendant environ 30 secondes.

Ajouter les fèves ainsi que le reste des ingrédients aux pommes de terre. Verser le reste de la vinaigrette et mélanger.

Source : Christine Crushing : Cook with me / Food Network

• Pommes de terre au cumin et à la coriandre

  

  Ajouté le 22/06/2009 08:04:00

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  http://www.cuisine-libre.fr/pommes-de-terre-a...
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  Escalope de veau et salade de pommes de terre à la Béarnaise - Kalbsschnitzel mit Kartoffelsalat "Béarnaise"

  

  Ajouté le 24/06/2009 07:00:00

  Non, ce n'est pas moi qui a fait l'escalope! On peut acheter les escalopes déjà préparés et tout à fait délicieux chez mon italien....Donc, pourquoi s'en priver? Et vous allez vous demander pourquoi à la Béarnaise? Eh bien, l'estragon, les[...]

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  Saumon à la moutarde et pommes de terre (recette allégée)

  

  Ajouté le 22/06/2009 14:57:00

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• Gratin de courgettes et pommes de terre a la Bolognaise

  

  Ajouté le 22/06/2009 12:36:00

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