Salade de Tomates au Thon Frais

Préparation

• Cuire le thon dans un petit court-bouillon (5 à 8 minutes) refroidir réserver.
• Cuire les œufs durs (9 minutes), refroidir et écaler.
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  Choisir des tomates bien mûres, les laver et retirer le pédoncule; les couper en tranches fines; les dresser en couronne en se chevauchant sur le plat de service, faire de même avec les œufs durs.
• Saler et poivrer.
• Hacher les extrémités des œufs, mettre au centre de la salade. Disposer autour des anneaux d'oignon finement coupé et d'ail haché.
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  Disposer au centre le thon émietté, arroser la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
• Décorer de ciboulette ciselée, pluches de cerfeuil, basilic.