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Soufflé au chocolat........ Dessert pour la St Valentin

Posté le 09/02/2009 07:00:00 Par Les saveurs du Souleilla (Voir son site)





Chocolat



Accros du Choco...... et de plus en plus gourmande ! C'est juste le début des vacances et Astrid est déjà partie chez sa meilleure copine pour 4 jours et Olivier ( le petit ami de Pauline) est arrivé par avion Samedi midi, et lui aussi adore le chocolat !



Souffl__au_chocolat1



Ingrédients pour 4 personnes : 20 g de beurre mou - 100 g de sucre - 180 g de chocolat noir à 70 % de cacao - 10 cl de lait entier - 30 g de cacao en poudre - 5 oeufs



Beurrez vos ramequins, puis parsemez le fond et les parois de sucre, puis conservez au frigo.



Préchauffez le four à 200 °c



Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez 10 cl de lait entier chaud



Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs.



Incorporez les jaunes au chocolat



Battez les blancs en neige et ajoutez, le reste du sucre soi 60 g.



Incorporez 1/2 des blancs en neige et battez énergiquement, puis le reste délicatement.



Répartissez la préparation dans les ramequins et lissez le dessus.



Cuisson 15 minutes



A la sortie du four saupoudrez de cacao et servez aussitôt !




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