Soufflés de brocolis

Name: Soufflés de brocolis
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 têtes de brocolis; 2 oeufs; 100 g de gruyère; 4 cuillères à soupe de crème épaisse; Gros sel et poivre du moulin; beurre

Pour une entrée, ou un diner léger, ce soufflé de brocolis est vraiment excellent.

Entrée

4 parts

5 min

30 min

facile

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Ingrédients

2 têtes de brocolis
2 oeufs
100 g de gruyère
4 cuillères à soupe de crème épaisse
Gros sel et poivre du moulin
beurre

Coût estimé: 1.96€ (0.49€/part)

Préparation

Cuire le brocolis 3 minutes dans de l'eau
bouillante salée.
Mettre à refroidir dans un grand saladier avec de l'eau glacée.
Dans le blender mixer les brocolis avec les jaunes d'oeufs, le gruyère, la crème et le poivre.
Monter les blancs en neige très ferme.
Mélanger délicatement le tout avec une spatule.
Beurrer les 4 ramequins, remplir, et cuire 30 minutes au four à 180°.

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