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Soufflé de pois cassés.recette festive #5.

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
235 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de pois cassés


250 ml de lait

30 g de beurre

1 cuillère à soupe de farine

sel

Préparation

  • Faire cuire les pois cassés dans 5 fois leur volume d'eau salée pendant 45 minutes à 1 heures.
  • Les égoutter puis les écraser en purée avec un peu d'eau de cuisson afin d'obtenir une consistance onctueuse.Réserver.
  • Dans une casserole,faire fondre le beurre à feu doux.Rajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  • Verser le lait,saler et poivrer.Mélanger jusqu'à épaississement.
  • Hors du feu,ajouter la purée de pois cassés et les jaunes d'oeuf.
  • Mélanger puis incorporer les blancs battus en neige.
  • Remplir des ramequins individuels.
  • Enfourner pendant 20 minutes à 180°.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 175g
Calories: 235Kcal
  • Glucides: 13.7g
  • Lipides: 13.1g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 13g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres:

sabrina_l2017_1_2
sabrina_l2017_1_2, 03/03/2019

Très simple et très bon. Un peu fade, mais ça change !

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