Posté le 07/02/2008 10:14:57 Par That's Amore! (Voir son site)
Une autre délicieuse recette avec des carmines... un légume très bon mais pas souvent utilisé et je trouve ça dommage !
Pour 3 personnes : 125 gr de lardons, 1 grosse carmine, des spaghetti, 2 cuillères a soupe de crème fraîche, 1/2 échalote, du beurre, persil haché.
Portez l'eau salée à ébullition et cuisez les pâtes. Pendant ce temps, faites cuire les lardons sans matière grasse. Dans une autre poêle, faites revenir la 1/2 échalote avec un peu de beurre, puis ajoutez la carmine coupée en lamelles. Mélangez bien et laissez cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Ajoutez les lardons aux carmines, égouttez les pâtes et faites les sauter avec les 2 ingrédients plus la crème fraîche. Mélangez bien. Dressez les assiettes, parsemez de persil haché et servez aussitôt.
Bon appétit !
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Mini-Quiches aux Lardons+toasts terrine de lapin+verrines de foie gras
Ajouté le 31/10/2006 01:10:00
Continuons avec le repas de la soirée de samedi dernier... Toujours à l'apéro, j'avais servi des toasts à la terrine de lapin avec confit d'oignons . Je voulais amortir mes moules achetés jeudi dernier, j'ai donc décidé de faire de[...]
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Epinards à la Crème et aux Lardons et OignonAjouté le 13/11/2006 06:11:00
Dès fois, j'ai pas très envie de manger de la viande et le poisson ne m'inspire pas non plus. Alors, je me fait une platrée d'épinards à la crème surgelés que j'agrémente. Cette fois-là, c'etait des lardons. Je fais revenir jusqu'à dorure mes[...]http://zazacuisine.canalblog.com/archives/200...
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Tagliatelles aux oeufs brouillés et aux lardonsAjouté le 27/11/2006 07:11:00
C'est une recette que je fais depuis longtemps... et dont je me suis rappelée en feuilletant le livre "spaguetô !" de Marie-Laure... Ce soir là, j'avais une briguade de deux jeunes apprentis dans ma cuisine ! J'ai mis sur le feu un[...]http://aude91.canalblog.com/archives/2006/11/...
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salade d'endive frisée aux deux pommes et lardonsAjouté le 09/02/2007 09:02:13
j'ai fais hier quatre recettes mais je n'ai plus eu le courage de les taper!!! les voici!! celle ci est mon souper d'hier!! une salade de frisée aux lardon et p de terre et pommes!! la voici: voici les proportions: 1 endive frisée 8 grosses p[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
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Veau très ailé aux spaghettiAjouté le 26/03/2007 10:03:00
Un veau cuit très très tendrement ! A four doux et plus de deux heures... Quelques spaghettis. Une sauce à l'ail et aux herbes ! Dormir seul, ensuite, ou baillonné !http://manouecuisine.canalblog.com/archives/2...
