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Spätzle aux lardons et petits pois

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
400 g de farine


1 cuillère à café de sel

210 ml d'eau

2 cubes de bouillon

200 g de lardons

1 petite boîte de petits pois

2 cuillères à café de beurre

3 cuillères à café de crème entière

Fromage râpé

Préparation

  • Mettre la farine, les œufs, le sel et l'eau dans un récipient, bien mélanger avec une Maryse.
  • Faire bouillir de l'eau avec 2 cubes de bouillon.
  • Placer le spätzle party sur la casserole et verser de la pâte dessus.
  • Racler en faisant des allers et retours pour que la pâte s'écoule par les trous.
  • Quand les pâtes remontent à la surface, elles sont cuites, c'est très rapide.
  • Les récupérer avec une écumoire et continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Les rincer à l'eau froide.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et faire rissoler les lardons.
  • Ajouter les spätzle, mélanger. Ajouter les petits pois égouttés et rincés ainsi que la crème.
  • Assaisonner de sel et poivre.
  • Servir et parsemer de fromage râpé et/ou de parmesan et de persil haché suivant le goût.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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