Spätzle aux lardons et petits pois

Name: Spätzle aux lardons et petits pois
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de farine; 2 oeufs; 1 cuillère à café de sel; 210 ml d'eau; 2 cubes de bouillon; 200 g de lardons; 1 petite boîte de petits pois; 2 cuillères à café de beurre; 3 cuillères à café de crème entière; Fromage râpé; Parmesan

Plat

facile

25 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Mettre la farine, les œufs, le sel et l'eau dans un récipient, bien mélanger avec une Maryse.
Faire bouillir de l'eau avec 2 cubes de bouillon.
Placer le spätzle party sur la casserole et verser de la pâte dessus.
Racler en faisant des allers et retours pour que la pâte s'écoule par les trous.
Quand les pâtes remontent à la surface, elles sont cuites, c'est très rapide.
Les récupérer avec une écumoire et continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
Les rincer à l'eau froide.
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire rissoler les lardons.
Ajouter les spätzle, mélanger. Ajouter les petits pois égouttés et rincés ainsi que la crème.
Assaisonner de sel et poivre.
Servir et parsemer de fromage râpé et/ou de parmesan et de persil haché suivant le goût.

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