Posté le 15/09/2009 11:48:00 Par Spicy Tasty Crispy (Voir son site)
Pour 4 personnes - plat - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 20 minutes
Ingrédients:
16 noeuds de tagliatelle aux orties (ou verde);2 courgettes jaunes;1 bouquet de basilic;2 c à s de pignons;12 copeaux de parmesan;de l'huile d'olive;du piment d'Espelette;sel et poivre.Préparation:
A l'aide d'un économe à julienne, réaliser des spaghetti de courgettes jaunes (les éplucher au préalable). Les faire revenir au wok dans un peu d'huile d'olive avec sel et piment d'Espelette. Les réserver au chaud.
A l'aide d'un économe à julienne, réaliser des spaghetti de courgettes jaunes (les éplucher au préalable). Les faire revenir au wok dans un peu d'huile d'olive avec sel et piment d'Espelette. Les réserver au chaud.
Faire chauffer l'eau des pâtes. Faire griller les pignons à la poêle. Réserver. Cuire ensuite les tagliatelle (achetées au Salon Valériane à Namur).
Dans votre mixer, mélanger le basilic, le parmesan, les pignons, sel, poivre et huile. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Dans votre mixer, mélanger le basilic, le parmesan, les pignons, sel, poivre et huile. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Egoutter les pâtes, les servir dans chaque assiette, ajouter la courgette et terminer par le pesto. Servir bien chaud.
Photos et recette par Delphine H
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