Ptitchef

Tagliatelles aux courgettes et pesto de persil

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
812 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de tagliatelles


1/2 botte de persil plat

1/2 oignon émincé

1 gousse d'ail épluchée

20 g de pignons de pin

5 cl d'huile d'olive

20g de parmesan râpé

Sel

poivre

Préparation

  • Effeuillez le de persil. Faites griller rapidement les pignons dans une poêle. Dans le bol d'un mixeur, mixez le persil, l'oignon, l'ail et les pignons.
  • Ajoutez 4 cl d'huile d'olive et le parmesan. Mixez encore 1 à 2 minutes et ajustez l'assaisonnement.
  • Faites cuire les tagliatelles al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
  • Egouttez les pâtes et les rincez pour pas qu'elle ne colle, en gardant 3cl d'eau de cuisson. Réservez les pâtes dans la casserole et couvrez.
  • Faites des longs copeaux de courgettes à l'aide d'un économe puis les faire frire 2 minutes dans une poêle et les mettre sur du papier absorbant.
  • Ajouter le pesto, les courgettes, l'eau de cuisson aux pâtes puis mélanger une minute et rectifier l'assaisonnement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (447g)
Calories: 812Kcal
  • Glucides: 85.9g
  • Lipides: 35.5g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 29.9g
  • Fibres: 9.7g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 24
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Graves supérieurBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez