Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

Tajine de poulet aux pommes de terre

Posté le 16/06/2009 05:40:00 Par Cuisine et saveurs de Lili (Voir son site)







J'ai testé une recette que m'a transmise Titi et nous avons adoré ! Merci à toi !!!


J'en ai profité pour utiliser le tajine que Coco m'a fait de ses mains alors ne cherchez pas à trouver le même, il est unique et fait tout spécialement pour moi. Merci beaucoup Coco !!!


Quoi que tu en penses, il est magnifique et je l'adore !


tajine_de__poulet_aux_pommes_de_terre_2_b




Recette pour 4 personnes


Réalisation : facile ? Budget : économique


Ingrédients :


·         4 escalopes de poulet


·         2 gros oignons


·         2 gousses d'ail


·         800 g de pommes de terre


·         2 càs de ras el hanout


·         1 dose de safran


·         1 càs de gingembre moulu


·         1/2 botte de coriandre fraiche et persil


·         25 g de beurre à 41%


·         1 piment


·         1 càc de cumin


·         sel, poivre


·         1 citron confit


Dans une marmite, faire dorer les escalopes de poulet coupées en morceaux avec le beurre puis les réserver.
Couper les oignons en petits des les faire revenir dans une cocotte allant au four, de préférence un tajine, ajouter ensuite le poulet puis les épices et l'ail écrasé. Saler.

Ajouter les pommes de terre coupées en quartiers ainsi que le citrons confit coupé en quartiers.

Recouvrir jusqu'à mi hauteur d'eau, couvrir et cuire 1h30 à 200°C.

Avant de servir ciseler les pluches de coriandre et de persil.

Servir le tajine de poulet aux pommes de terre nappé de sa sauce onctueuse.


Idée : vous pouvez améliorer ce tajine en ajoutant des abricots secs ou des pruneaux.


01imprimante1  Tajine_de_poulet_aux_pommes_de_terre




Notez cette recette :

Imprimer cette page
Envoyer cette recette à un ami
Poser une question à l'auteur
Partager sur Facebook






Recette similaires