Posté le 05/10/2007 16:56:00 Par La bouche pleine de...Carotte! (Voir son site)
Encore une fois, une irrésistible envie de poisson cru et pour faire changement des sushis, une autre version du tartare de saumon que j'affectionne tant. Conjoint chéri aussi n'y résiste pas, et dans ces cas-là le souper doit être particulièrement reposant et agréable pour nous retrouver en tête-à-tête devant un plat que nous chérissons et que nous voulons apprécier dans la quiétude, accompagné d'une bonne coupe de vin. Alors c'est presque dans la joie et la ferveur que nous couchons un peu plus tôt les enfants, et que nous nous apprêtons à déguster, dans une ambiance quasi religieuse, notre tartare...jusqu'à que Ti'coco nous crie qu'il voudrait de l'eau, et que Ti'Jules balance sa suce à terre et se mette à rouspéter; qu'en définitive, après l'eau, Ti'coco voudrait retourner faire pipi et que Ti'Jules vient de faire c...!!!
Allez, la prochaine fois on va resto...
Tartare de saumon au gingembre et sésame
Filet de saumon extra frais coupés en petits cubes
jus de citron
huile d'olive
quelques gouttes d'huile de sésame
vinaigre de riz
oignon rouge haché très fin
gingembre frais râpé
quelques feuilles de coriandre hachées
sambal oelek
graines de sésame grillées
sel et poivre
Mélanger les cubes de saumon avec les aromates selon votre goût : Comme tout tartare, c'est au goût du "client" qu'il est préparé : il est donc impossible de quantifier précisément les quantités de chaque condiment et aromate. Si vous aimez plus piquant ou plus citronné, c'est à vous de doser chaque ingrédient.
Servir sans attendre
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Gambas à l'unilatéral, tagliatelles croustillantes au sésame noir &tartare de légumes au citron confit
Ajouté le 12/04/2007 07:04:23
Les tagliatelles croustillantes Je n'avais pas utilisé l'ensemble des tagliatelles du plat précédent (c'est le "problème" des paquet's de 250g pour deux personnes). J'ai décidé de les resservir sous une forme originale. J'ai[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Tartare de thon rouge au sésameAjouté le 16/05/2007 08:05:00
L'été arrive, et avec lui les tartares en tout genre. Petit conseil pour éviter les risques liés aux aliments crus: lorsque vous êtes tentés par du poisson cru, achetez-le à l'avance et congelez-le. Cela évitera toute contamination par des petits[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2007/05/...
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Tartare de saumon au combava et gingembre, poivrons jaunes confits
Ajouté le 19/02/2007 11:33:00
Une recette de Carinne sur Cuisine TV faite pour la St-Valentin, vous la retrouvez ici , clic !http://cuisineguylaine.over-blog.com/article-...
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Non? Si! Et pour fêter ça, un tartare de saumon pamplemousse sésameAjouté le 02/10/2008 23:27:00
Quand 25 jours en valent 10 dans la vraie vie... Résultat, je ne sais pas par quelle recette commencer. Il faut dire que j'ai survécu pendant quelques temps sans autre accessoire de cuisine qu'un rice cooker et une bouilloire, ce qui m'a amené à[...]http://greshkaetcamille.canalblog.com/archive...
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Saumon au wok, gingembre et sésame : restes de makis n°2Ajouté le 04/10/2008 22:03:00
Un petit sauté de saumon tout simple, préparé à l'avance pour un repas sur le pouce. Ou comment les restes de saumon non utilisés pour rouler des makis se sont transformés en truc japonisant. Ou pourquoi les convives de la soirée makis ont failli[...]http://greshkaetcamille.canalblog.com/archive...
