Posté le 02/05/2007 07:05:00 Par Clea cuisine... (Voir son site)
Hier, 1er mai... Contre toute attente, j'ai passé la journée à bouquiner et à faire la sieste, prenant comme prétexte de petites averses passagères pour mettre à peine le nez dehors ! Ca faisait longtemps que cela ne m'était pas arrivé de ne "rien" faire. Mais au réveil de ma petite sieste, j'ai eu envie d'un vrai bon goûter à partager... J'ai fouiné dans les placards de ma maman, un peu moins bien fournis que les miens, et j'ai rassemblé tout ce qui me paraissait à même de composer une bonne tarte au fromage blanc. Histoire de "l'originaliser" un peu, j'y ai mis du miel, des fleurs d'hibiscus et des écorces d'orange confites. Au final, les fleurs d'hibiscus se sont révélées plus jolies que goûteuses. Pour mieux faire, il aurait fallu que je les fasse infuser toute la nuit dans le mélange lait/crème, mais les envies du moment ne peuvent s'accommoder d'une gestion dans le temps !
Tarte au fromage blanc, miel et hibiscus
Pour 8 personnes
Pâte :
175g de farine T80
1 cuillerée à soupe de purée d'amandes blanches
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
10cl d'eau froide
Garniture :
10cl de crème liquide de soja
5cl de lait végétal
6 fleurs d'hibiscus séchées
80g de miel
500g de fromage blanc
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
1 pincée de vanille en poudre
Le zeste d'1 citron bio
3 cuillerées à soupe d'écorces d'orange confites hachées
Mélanger le lait et la crème dans une casserole avec les fleurs d'hibiscus. Porter à ébullition, couper le feu et laisser infuser 30 minutes (ou idéalement, une nuit au frigo).
Pour la pâte, mélanger dans l'ordre tous les ingrédients. Etaler et foncer un moule à tarte.
Oter les fleurs d'hibiscus de la casserole et réserver. Dans la casserole, verser le miel et faire fondre quelques minutes à feu très doux. Verser dans un saladier. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Verser sur le fond de tarte.
Cuire 20 minutes à 180°C et 20 minutes à 160°C. Laisser refroidir avant de découper.
NB : Bien sûr, cette tarte est réalisable sans hibiscus, sans écorces d'orange, mais avec d'autres parfums !
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Tarte au fromage blanc et sauce au caramel salé
Ajouté le 28/02/2007 11:02:00
Chose promise, chose dûe, j'ai testé la tarte au fromage blanc de Mamina, postée sur son blog le 22 Février dernier. Comme Mamina l'a fait, je l'ai accompagnée d'une sauce au caramel salé, le tout allant[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-5825114....
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Tarte au Fromage blanc (Vatroujka)
Ajouté le 09/03/2007 07:03:09
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Tarte au fromage blancAjouté le 30/08/2007 12:54:00
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http://sokitch.canalblog.com/archives/2007/08...
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Tarte au fromage blanc et zestes de citronAjouté le 24/09/2007 12:00:00
Il y a longtemps, en trainant sur le blog d'Omelette , j'avais lorgné cette recette de tarte au fromage blanc .... Je me l'étais mise dans un coin, comme bon nombre de recettes quand je parcours des blogs et qu'elle me mettent l'eau à la[...]http://marciatack.canalblog.com/archives/2007...
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Tarte au fromage blanc marbré
Ajouté le 12/10/2007 22:22:16
Trop joli ce gâteau et finalement assez léger ! Je l'ai préparé pour le Blogochoc. Allez, laissez-vous tenter par cette délicatesse chocolatée? Et vos petits se feront un plaisir de mettre la main à la pâte ! Pour 12 personnes...http://www.cuisinedusud.fr/2007/10/tarte-au-f...
