Tarte aux poires amandes et chocolat, Recette Tarte aux poires amandes et chocolat

Posté le 14/02/2008 11:18:00 Par A la bonne cuisine (Voir son site)

Cette recette provient de marmiton.org, j'ai juste changer la température de cuisson, marmiton recommendait 220° alors que je préfère la cuire à 180°.

Ingrédients pour une tarte

> 2 belles poires conférence

> 100 g de chocolat (du nestlé noir dessert c'est le meilleur !)

> 100 g de poudre d'amandes

> 100 g de beurre mou

> 125 g de sucre

> 2 oeufs

> 1 pâte sablée toute prête (ou sinon à faire soi-même)

On va commencer par préchauffer le four à 180°, puis préparer la pâte en la mettant bien dans un moule pas très haut. On pourra laisser le papier sulfurisé en dessous de la pâte pour l'empêcher de coller. Ne pas oublier de donner quelques petits coups de fourchettes afin qu'elle gonfle peu ( ou un poids dessus, style des haricots secs ou des noisettes). Mettre la pâte au four pendant 10-12 mn afin que la pâte colore un peu. SI la pâte gonfle un peu, ce n'est pas grave, juste l'aplatir un peu quand on la sortira du four.

On va faire fondre le beurre dans un saladier au micro-ondes pendant 1 mn 30 environ pour qu'il soit bien fondu. Ensuite, mettre la poudre d'amandes et le sucre. Bien mélanger, et mettre ensuite les 2 oeufs qu'on aura au préalable battu. Ensuite on va bien mélanger afin d'avoir une préparation homogène, sans grumeaux.

Maintenant nous allons nous occuper des poires. On commencera par enlever la peau, puis ensuite les pépins au milieu. Ensuite couper en tranches fines et les mettre de côté.

Enfin couper le chocolat en petits carrés, mettre dans un récipient allant au micro-ondes, et rajouter juste une petite cuillère à soupe d'eau. Mettre environ 1 mn 30 pour que cela soit bien fondu.

On va maintenant sortir la pâte du four, puis on va couler le chocolat fondu dessus, bien l'étaler puis mettre la préparation à base d'amandes, et enfin les poires sur le dessus.

Il ne reste plus qu'à laisser cuire en 30 et 35 mn toujours à 180°, tout en surveillant bien la cuisson.

BON APPETIT :-)

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