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Tarte aux pommes nappée de sauce au chocolat noir

Posté le 17/02/2008 23:52:00 Par Mon île, ma passion... (Voir son site)





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Avec le stock de pommes et d'oranges sanguines que j'ai fini par cumuler, je me suis creusée la tête pour savoir ce que je pourrais en faire. Il me restait une pâte brisée dans le frigo, et en ouvrant le placard, je tombe sur une tablette de chocolat, c'était vite vu!
J'ai donc improvisé cette petite tarte, à consommer avec beaucoup de chantilly ou de crème épaisse  ;-)) Très très bon en cas de régime, lol!

Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 1 tablette de chocolat pâtissier, soit 200g, j'utilise du Poulain
- 50g de beurre salé (ça donne un petit plus à la tarte)
- 2 oranges sanguines
- 3 ou 4 pommes
- une poignée de sucre cassonnade

Etaler la pâte dans un moule et la mettre au frigo, puis dans une casserole ou au bain marie, faire fondre à très petit feu le chocolat et le beurre. Pendant ce temps, presser les oranges et réserver.
Laver et peler les pommes. Les découper en lamelles et les arroser du jus des oranges pour qu'elles ne noircissent pas.
Une fois le chocolat et le beurre fondus, prélever le jus des oranges, dans lesquelles trempaient les pommes et l'incorporer au chocolat. Préchauffer le four à 220°C.
Laisser refroidir. Sortir la pâte du frigo et y jeter une petite poignée de sucre, puis y disposer les lamelles de pommes. Les recouvrir ensuite du chocolat et enfourner pendant 25 minutes.
Laisser refroidir avant de servir, une petite variante, vous pouvez, également, mettre le chocolat sur le fond de tarte et mettre les pommes par dessus.



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