Posté le 05/10/2007 12:55:00 Par Couleurs, textures et parfums gourmands... (Voir son site)
Une tarte MMmmmm! tout à fait délicieuse.
J'apelle ça de la tarte montage car elle a plusieurs étapes et plusieurs étages.
Sur une pâte sablée, on badigeonne une bonne couche de chocolat, on ajoute une copote de pommes poêlée au rhum, de la mousse au chocolat noir pulvérisée (c'est avec un pistolet pulvérisateur) ce qui a pour effet de donner une impression de givre, de goutellettes figées sur
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Croustillants de sésame, pommes à la badiane et mousse aux marrons...ou au chocolat!
Ajouté le 09/01/2007 11:01:00
Une idée retenue dans le magazine Thuriès, une autre dans le très beau livre de Carlo Crisci "Equilibre", un peu de fantaisie et d'imagination et voilà un dessert agréable à l'oeil et savoureux au palais! Cette gourmandise croustillante[...]
http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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tarte sablée à la rubarbe et fraises à la mousse de chocolat blancAjouté le 04/05/2007 15:05:00
je voudrais d'abord vous remercier tous et toutes pour vos nombreux messages très gentils qui m'ont fais grand plaisir!! je vous remercie également de la part des parents !!!!vous êtes tous des amours pour moi!!!je n'ai pas le temps de repasser sur[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
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Mousse au chocolat noir aux pommes à la cannelle de Pierre HerméAjouté le 31/08/2007 09:05:00
Pour se remonter le moral malgré la fin de l'été, je vous propose cette superbe mousse de Pierre Hermé, la mousse au chocolat est délicieuse, avec un bout goût de chocolat et une belle texture et le contraste avec les dès de pommes[...]http://1001saveurs.canalblog.com/archives/200...
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La Tarte Mousse au Chocolat fabuleuse de C. Felder, spéciale dédicace à R. Dahl
Ajouté le 03/04/2007 23:01:00
http://aturtleinakitchen.blogspot.com/2007/04...
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La Tarte Mousse au Chocolat de Christophe Felder... WAOUH....!!! Elle est incroyable...!!!Ajouté le 18/09/2007 07:29:00
Alors pour cette recette, je peux vous dire que je suis très très fière de ma réalisation... ça prend certes un peu plus de temps que ma fameuse tarte au chocolat minute (que toutes mes amies me réclament!!) mais ça vaut sacrément le détour... [...]
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