Tarte tatin Mangue et sa boule de glace ananas

Name: Tarte tatin mangue et sa boule de glace ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Un rouleau de pâte brisée; 2 belles mangues; 40 gr de sucre en poudre; 3 cuillères à soupe d’eau; 40 gr de beurre salé découpé en petits cubes; 40 gr de sucre + 10 gr de beurre salé.; une boule de glace ananas et une lichette de rhum de Guyane

Dessert

4 parts

15 min

25 min

facile

Tarte tatin Mangue et sa boule de glace ananas

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Ingrédients

pour 4 personnes :

Un rouleau de pâte brisée
2 belles mangues
40 gr de sucre en poudre
3 cuillères à soupe d’eau
40 gr de beurre salé découpé en petits cubes
40 gr de sucre + 10 gr de beurre salé.
une boule de glace ananas et une lichette de rhum de Guyane

Préparation

Préchauffez le four .Epluchez les mangues avant de les découper en quartiers.
Dans une casserole, faites fondre à feu très doux, 40 g de sucre additionnés de 3 cuillères à soupe d’eau. Dès que le caramel prend une belle couleur dorée, ajoutez le beurre salé.
Mélangez hors du feu et versez dans le moule préalablement beurré.Disposez les quartiers de mangue, face bombée sur le caramel.
Saupoudrez de 40 gr de sucre et d’un peu de beurre.
Recouvrez avec la pâte brisée en bordant soigneusement les côtés.
Enfournez pour 25 minutes environ.
Mangez tiède avec une boule de glace ananas et une lichette de rhum de Guyane sur la boule de glace pour les adultes.