Posté le 18/06/2009 23:14:00 Par LA FAMILLE COLARGOL (Voir son site)
La pate :
200 g farine
100 g de sucre
70 g de beurre
1 jaune d'oeuf
1 peu d'eau
200 g farine
100 g de sucre
70 g de beurre
1 jaune d'oeuf
1 peu d'eau
Mettre farine + sucre dans le robot
ajouter beurre
ajouter jaune d'oeuf
puis un peu d'eau pour obtention d'une boule
Crème d'amande aux pignons
100 g beurre pommade
100g sucre semoule
2 oeufs entiers
100g poudre d'amande
100g sucre semoule
2 oeufs entiers
100g poudre d'amande
1 petite poignée de pignons
2cl de rhum ( facultatif)
2cl de rhum ( facultatif)
Mélanger beurre et sucre jusqu'à obtention d'une crème épaisse
incorporer oeufs
amande
pignons
parfum rhum/et ou vanille
Laisser au frigo au moins 1h00
parfum rhum/et ou vanille
Laisser au frigo au moins 1h00
Préparer les gateaux :
Garnir les moules de pate
Garnir les moules de pate
Mettre une 1/2 cc de gelée de cassis ( mini tartelette)
mettre de la crème d'amande aux pignons
mettre de la crème d'amande aux pignons
(Cuisson th 180° environ 10 mn à surveiller, un peu plus pour des tartelettes plus grosses)
une fois refroidi es, napper pour plus de brillance
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