Posté le 07/04/2009 07:00:07 Par La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, ... et chocolat (Voir son site)
Il faut bien le reconnaître l‘Alsace est un véritable nid de pâtissiers de talents, Pierre Hermé, Frédéric Bau, Christophe Felder, Christine Ferber, pour ne citer que ceux qui me viennent directement à l’esprit. Le dernier Thuriès magazine nous présente Thierry Mulhaupt, un pâtissier particulièrement créatif, meilleur jeune pâtissier de France et meilleur jeune pâtissier international [...]
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Sur une fine couche de massepain au pralin de pistache, une brunoise de mangue (ou le retour des micro-tartelettes)
Ajouté le 23/12/2006 08:12:00
Je voulais faire quelque chose de la poudre d'amande que j'avais dans mon placard. Et puis aussi des mangues séchées achetées un moins plutôt à la Biocoop de Bergerac. Sans parler du pralin de pistache utilisé il y a peu pour mes[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Tarte d'anniversaire chocolat-framboise-vinaigre balsamique à la manière de T. Mulhaupt, sans bléAjouté le 22/05/2007 09:40:00
Depuis quelques jours, il fait une chaleur caniculaire en Alsace. En Bretonne que je suis, habituée au climat tempéré océanique, j'évite au maximum de sortir et je rythme mes journées sur les températures extérieure et intérieure. Ce matin, je[...]http://bledormant.canalblog.com/archives/2007...
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Tarte croustillante de légumes croquant confits à l?aigre douce, une crème glacée a la roquetteAjouté le 25/10/2007 12:00:00
Tarte croustillante de légumes Pour 4 personnes - 2 Oignons rouges - 2 poivrons rouges - 2 poivrons jaunes - 2 poivrons verts - 1 fenouil - 2 courgettes - 4 gousses d?ail confites - 100g de miel - 80 g de vinaigre de vin rouge - Olives de[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
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Des tartelettes, pistache fraises ou framboise chocolat, à vous de choisir !Ajouté le 20/05/2008 07:30:24
Les premières Mara des bois arrivent sur le marché, l’occasion de faire un petit dessert rapide, et, comme souvent, inspiré de Christophe Michalak ! Des tartelettes fraises chantilly pistache, ou des tartelettes chocolat framboises. Pour les[...]http://feeds.feedburner.com/~r/mercotte/iJni/...
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Tartelettes choco framboises...le grand jour est arrivé!Ajouté le 22/02/2009 23:44:00
Pour celles et ceux qui auront l'occasion d'être devant leur TV ce soir, il y a des chances pour que vous m'y aperceviez. Comme annoncé précédemment, j'ai participé au programme court "Et la prochaine fois, c'est chez moi" diffusé sur TF1[...]http://laetiplats.canalblog.com/archives/2009...
