Simples et festives, les petites tartelettes de boudin blanc et chutney de figues...
Ingrédients
Nombre de parts: 6
1 pot de chutney
figues et raisins
Pour le chutney maison
300g de figues fraîches
2 clous de girofle
1/2 oignon rouge
50g de raisins secs
60 ml de vinaigre de
cidre
50 ml d' eau
35g de sucre roux
1/2 cuillère à
café de gingembre en poudre
4 pincées de fleur de sel
Préparation
- Couper les figues en morceaux. Dans une casserole, sur feu moyen, porter à ébullition l' eau, le vinaigre, le sucre, l' oignon, les épices et le sel.
- Ajouter les figues et les raisins secs et mélanger. Faire cuire sur feu doux à couvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Au bout de ce temps, retirer le couvercle et continuer la cuisson pendant 15-20 minutes jusqu' à ce que le liquide restant se soit totalement évaporé.
- Mettre dans un pot en verre stérilisé, laisser refroidir et conserver au frais.
- Pour les tartelettes, préchauffez votre four à 200°. Étalez votre pâte feuilletée en lui conservant une forme rectangulaire puis découpez-la en 6 petits rectangles que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Disposez dessus une cuillère de chutney de figues puis disposez 1/2 boudin blanc coupé en rondelles fines.Poivrez.
- Enfournez une vingtaine de minutes le temps que le feuilletage soit bien développé et que le boudin blanc soit doré.
Photos
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