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Simples et festives, les petites tartelettes de boudin blanc et chutney de figues...

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 pot de chutney figues et raisins

3 boudins blanc de Rethel

Pour le chutney maison

300g de figues fraîches

2 clous de girofle

1/2 oignon rouge

50g de raisins secs

60 ml de vinaigre de cidre

50 ml d' eau

35g de sucre roux

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

4 pincées de fleur de sel

Préparation

  • Couper les figues en morceaux. Dans une casserole, sur feu moyen, porter à ébullition l' eau, le vinaigre, le sucre, l' oignon, les épices et le sel.
  • Ajouter les figues et les raisins secs et mélanger. Faire cuire sur feu doux à couvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
  • Au bout de ce temps, retirer le couvercle et continuer la cuisson pendant 15-20 minutes jusqu' à ce que le liquide restant se soit totalement évaporé.
  • Mettre dans un pot en verre stérilisé, laisser refroidir et conserver au frais.
  • Pour les tartelettes, préchauffez votre four à 200°. Étalez votre pâte feuilletée en lui conservant une forme rectangulaire puis découpez-la en 6 petits rectangles que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Disposez dessus une cuillère de chutney de figues puis disposez 1/2 boudin blanc coupé en rondelles fines.Poivrez.
  • Enfournez une vingtaine de minutes le temps que le feuilletage soit bien développé et que le boudin blanc soit doré.
M mirliton

Photos

Simples et festives, les petites tartelettes de boudin blanc et chutney de figues..., photo 1
Simples et festives, les petites tartelettes de boudin blanc et chutney de figues..., photo 2
Simples et festives, les petites tartelettes de boudin blanc et chutney de figues..., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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