Velouté de champignons au magret fumé de canard

Name: Velouté de champignons au magret fumé de canard
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de champignons mélangés (ici des Paris, morilles et trompettes); 1 litre d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 10 cl de crème fraîche liquide; sel; 1 plaquette de magret fumé

Voici une bonne gourmandise, idéal pour plat principal. Ce velouté peut aussi se faire uniquement avec des champignons de Paris. Mais donc si vous en avez les moyens ou l'opportunité faites vous plaisir.

Plat

6 parts

5 min

25 min

facile

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Ingrédients

250 g de champignons mélangés (ici des Paris, morilles et trompettes)
1 litre d'eau
1 cube de bouillon de volaille
10 cl de crème fraîche liquide
sel
1 plaquette de magret fumé

Coût estimé: 3.15€ (0.53€/part)

Préparation

Dans une casserole mettre les champignons lavés, brossés, coupés. Recouvrir d'eau et ajouter le cube.
Laisser mijoter sur feu doux pendant 20 minutes. Mixer, assaisonner, ajouter la crème liquide et laisser mijoter à nouveau 5 minutes.
Enlever le gras aux tranches de magret fumé, puis les couper en julienne (bâtonnet trés fins). Servir le velouté en assiette ou bol et parsemer de magret.

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