Verrines de pommes fondantes anisées et mousse de ricotta au caramel
Verrines de pommes fondantes anisées et mousse de ricotta au caramel
Les pommes étaient fondantes à souhait et le petit goût anisé a donné une touche très exotique. Et la ricotta caramélisée en texture mousse est une pure douceur.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Eplucher la ou les pommes et les couper en petits dés et les mettre dans la poêle.
Faire fondre à feu vif, rajouter un peu d'eau pour éviter de remettre du beurre.
Répartir l'anis vert en poudre sur les pommes et mélanger délicatement.
Ajouter le sucre et laisser caraméliser 3 à 4 minutes. Dès que les pommes sont colorées et fondantes, retirer du feu. Réserver.
Mettre la ricotta et 2 cuillères à soupe de caramel liquide dans un bol et mélanger au fouet électrique pendant 1 minute. Réserver.
Le montage : Répartir les pommes fondantes au fond de 2 verrines. Utiliser une poche à douille pour ajouter la ricotta au caramel. Rajouter un trait de caramel liquide sur le dessus.
Mettre au frigo pendant 2 heures.
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Très bon et super facile. J'ai mis 60g de ricotta, 17g de caramel et 3g de pralin pour la mousse (qui ressemble plus à de la crème légèrement fouettée)
Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais
Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web!
Vous ne raterez plus jamais votre caramel après ça, promis
Commentaires des membres:
Très bon et super facile. J'ai mis 60g de ricotta, 17g de caramel et 3g de pralin pour la mousse (qui ressemble plus à de la crème légèrement fouettée)