Posté le 26/09/2008 20:58:48 Par Le pire n'existe pas, il n'y a que le mieux. (Voir son site)
Ingrédients (pour 15 verrines):
- un pot de mascarpone (200 g)
- 15 cl de crème liquide entière
- pesto
- un sachet de croutons à l’ail
- 4 tomates
- basilic
- huile d’olive
Recette:
1 Mixer les croutons à l’ail et en déposer 2 à 3 cuillères à café dans le fond des verrines.
2 Couper les tomates en morceaux et les faire revenir dans une poêle chaude en ajoutant du basilic jusqu’à ce que tout le jus ait disparu. Laisser refroidir.
3 Monter la crème liquide en chantilly. Mélanger la crème au mascarpone. Ajouter 3 cuillères à soupe de pesto et mélanger. Saler et poivrer.
4 Verser quelques cuillères du mélange de mascarpone et crème dans les verrines. Disposer une couche de tomates puis de nouveau une couche de mascarpone et de crème.
5 Placer au frais jusqu’au moment de servir.
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