Dans un saladier mélangez le beurre ramolli, le sucre et l’œuf.
Ajoutez le zeste d'un pamplemousse et la moitié de son jus. Ajoutez enfin la farine par portions.
Pétrissez bien la pâte, faites-en une boule et laissez la reposer au frigo pendant au moins une heure.
Étalez ensuite la pâte à l'aide d'un rouleau, découpez-y les formes que vous voulez, répartissez les sur du papier cuisson et enfournez les pendant 10 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.
Une fois sortis du four, plongez les dans du sucre semoule et laissez refroidir.
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