Ptitchef

Cuisine syrienne

37 recettes
Recette Dip d'aubergines grillées, mélasse de grenade.

Dip d'aubergines grillées, mélasse de grenade.

(5 votes), (1) , (3)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: une aubergine 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade 1/2 poivron vert une tomate 3 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à...
Recette Recette qatayefs où atayefs farcies (crêpes syrienne)

Recette qatayefs où atayefs farcies (crêpes syrienne)

(5 votes), (2) , (12)
Dessert moyen 1 heure 1 heure
Ingrédients: Ingrédients pour le sirop de sucre "l'ater" 1 verre d'eau 1,5 verres de sucre en poudre une cuillère à café de citron pressé 1 cuillère ...
Recette Bameh et ragoût de gombos

Bameh et ragoût de gombos

(2 votes), (4)
Plat facile 20 min 45 min
Ingrédients: 800 g de viande avec os 500 g de gombos 5 à 7 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de beurre clarifié ou d’huile 3 cuillères à soupe de tomates concent...
Recette Boulettes de viande syriennes

Boulettes de viande syriennes

(2 votes), (22)
Autre facile 15 min 10 min
Ingrédients: 500 g de boeuf haché 125 g de carottes cuites et hachées 1 gousse d'ail haché 100 g de riz cuit 1 oeuf 1 cuillère à café de curry Sel et poivre 7 à 1...
Recette Duo de mohalabia syrienne de lait a l'eau de rose et de creme d'abricots

Duo de mohalabia syrienne de lait a l'eau de rose et de creme d'abricots

(2 votes), (2) , (10)
Dessert facile 15 min 15 min
Ingrédients: Pour la crème de lait : 500 ml de lait 3 cuillères a soupe de farine fine de riz une cuillère a soupe d'eau de rose 80 g de sucre ou plus ou moins se...
La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs

La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs

(80 votes)

La cuisine d'Alsace, réputée internationalement pour son raffinement et sa richesse, est avant tout une cuisine de terroir, où les produits locaux exhalent toutes leurs saveurs dans des recettes gourmandes et consistantes. Bref, de quoi satisfaire les appétits les...

Recette Yaourt maison / laban et résultat du tirage

Yaourt maison / laban et résultat du tirage

(2 votes), (1)
Sans gluten
Dessert facile 15 min 373 kcal
Ingrédients: 3 litres de lait entier 2 pots de yaourt nature...
Recette Maamoul aux dattes

Maamoul aux dattes

(1 vote)
Apéritif moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 375 g de semoule fine 125 g de farine 225 g de beurre environ 10 g de levure boulangère fraîche du lait pour ramasser la pâte 1/2 cuillère à sou...
Recette Karabij Halab

Karabij Halab

(1 vote), (3)
Goûter facile 15 min 10 min
Ingrédients: Pâte : 750 g de semoule fine 250 g de farine 450 g de beurre environ 20 g de levure boulangère un petit verre de lait Farce : 300 g de cerneaux de n...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Dip de potiron à la crème de sésame

Dip de potiron à la crème de sésame

Plat facile 12 min 10 min
Ingrédients: 300 g de potiron cuit 2 cuillères à soupe de tahineh (crème de sésame) une bonne cuillère à soupe de labneh 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 ...
Recette Kebbé et ragoût d'agneau, sumac et aubergines

Kebbé et ragoût d'agneau, sumac et aubergines

Plat facile 35 min 20 min
Ingrédients: 2 aubergines 700 g de morceaux de viande avec os (agneau de préférence, ou veau) 5 cuillères à soupe de sumac entier (35 g) + 25 cl d’eau, ou à défau...
La cuisine au micro-ondes, express et pratique !

La cuisine au micro-ondes, express et pratique !

(79 votes), (17 commentaires)

En utilisant les bons ustensiles et en observant quelques règles, la cuisine au micro-onde est un moyen rapide et efficace de faire de bons petits plats. Salé ou sucré, c'est comme vous voulez ! Le but, c'est au moins d'essayer.

Recette Ragoût de haricots à l’agneau et son riz

Ragoût de haricots à l’agneau et son riz

(2 votes), (2)
Sans gluten
Plat facile 1h5m 39 kcal
Ingrédients: Cannelle Cardamone Clous de girofle Gingembre Noix de muscade Poivre blanc Poivre noir haricot...
Recette Ghribia syrienne

Ghribia syrienne

(30 votes), (7) , (2)
Autre facile 30 min 739 kcal
Ingrédients: 250 g de farine 100 g de sucre glace un verre de thé de fruits secs 125 g de margarine 1 cuillère à café de sucre vanille un blanc d'oeuf...
Recette Mhammara/ Dip de poivrons rouges, noix, mélasse de grenade

Mhammara/ Dip de poivrons rouges, noix, mélasse de grenade

(4 votes), (1)
S il y a polémique concernant l origine du  Hoummos (de mon côté il est bel et bien syrien ),  il n y en a  aucune concernant la Mhammara , une spécialité typiquement syrienne et plus précisément d Alep ! On la retrouve plus généralement dans le Nord


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