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Karabij Halab

Goûter
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte :

750 g de semoule fine

250 g de farine

450 g de beurre

environ 20 g de levure boulangère

un petit verre de lait


Farce :

300 g de cerneaux de noix

5 cuillères à soupe de de sucre

30 g de beurre fondu

1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation

  • Etape 1 - Karabij Halab
    La veille, mélanger la semoule et la farine avec le beurre fondu. Couvrir et laisser reposer dans un endroit sec.
  • Etape 2 - Karabij Halab
    Le lendemain, Diluer la levure dans le verre de lait.
  • Etape 3 - Karabij Halab
    Prendre un tiers de la pâte et ajouter suffisamment du mélange lait ou levure pour avoir une pâte malléable. Malaxer la pâte, former une boule.
  • Etape 4 - Karabij Halab
    Hâcher les noix au hachoir, puis ajouter le beurre fondu, le sucre et la cannelle.
  • Etape 5 - Karabij Halab
    Former des petites boules de pâte. En prendre une et l'étaler dans votre main. Mettre une bonne cuillère à café de la farce de noix.
  • Etape 6 - Karabij Halab
    Refermer en rabattant les bords. Mettre la boule dans le moule à maamoul ou karabij, aplatir le dessus avec votre main.
  • Etape 7 - Karabij Halab
    Puis taper votre moule sur un torchon posé sur la table ou sur le sol, pour faire sortir le gâteau.
  • Etape 8 - Karabij Halab
    Les disposer sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 10 minutes environ dans un four à 180°.





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