Home Recettes Recette de gâteaux Gâteau au pain Pain d'épices Mincemeat cake : entre le cake aux fruits confits et le pain d'épice Mincemeat cake : entre le cake aux fruits confits et le pain d'épice La croûte est à la fois collante et brune comme un pain d'épices, une consistance à la fois dense et friable, au parfum entêtant de nonnette débordant de fruits comme un cake. A essayer avec votre thé préféré, vous allez devenir addict...c'est certain.
Ingrédients Nombre de parts: 4
-150 g de beurre mou
-150 g de sucre
-225 g de farine
-1 sachet de levure chimique
-100 g d'écorces d'
oranges confites maison (50 g de raisins secs dans la recette initiale)
-1 bocal de mincemeat (411 g exactly de la marque Regent's Park)
Préparation Préchauffez votre four à 160 °C. Beurrez votre moule de 23 cm et mettez-le au frais. Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et le sachet de levure, les oranges confites émincées (ou les raisins) le mincemeat, puis mélangez bien. Versez dans le moule, lissez la surface et enfournez pour 1 heure 15 environ. Le gâteau doit être ferme au toucher et bien doré de toutes parts.
Accord vin : Que boire avec ? Alsace, Blanc
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