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Mincemeat cake : entre le cake aux fruits confits et le pain d'épice

Autre
4 parts
20 min
75 min
facile
La croûte est à la fois collante et brune comme un pain d'épices, une consistance à la fois dense et friable, au parfum entêtant de nonnette débordant de fruits comme un cake. A essayer avec votre thé préféré, vous allez devenir addict...c'est certain.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
-150 g de beurre mou

-150 g de sucre


-225 g de farine

-1 sachet de levure chimique

-100 g d'écorces d'oranges confites maison (50 g de raisins secs dans la recette initiale)

-1 bocal de mincemeat (411 g exactly de la marque Regent's Park)

Préparation

  • Préchauffez votre four à 160 °C.
  • Beurrez votre moule de 23 cm et mettez-le au frais.
  • Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
    Ajoutez les œufs et mélangez.
  • Ajoutez la farine et le sachet de levure, les oranges confites émincées (ou les raisins) le mincemeat, puis mélangez bien.
  • Versez dans le moule, lissez la surface et enfournez pour 1 heure 15 environ.
  • Le gâteau doit être ferme au toucher et bien doré de toutes parts.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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