Ptitchef

Délicieux pasteis de nata, presque comme ceux de belem!

Dessert
10 parts
20 min
35 min
facile
Cette recette est vraiment délicieuse et la crème est vraiment du même ordre que les originaux. De quoi satisfaire notre gourmandise!

Ingrédients

10

Pour 20 pasteis:

Matériel

Préparation

  • Préparez la pâte feuilletée.
    Étalez la pâte feuilletée que vous venez de faire en un rectangle.
    Roulez-la, pour en faire un boudin épais.
    Coupez des disques d'environ 8 mm d'épaisseur.
  • Poser un disque au fond de chaque moules à muffin.
    Étalez avec les doigts pour former les fonds de tarte. C'est un des secrets des pastéis de Belém...les autres sont trop bien gardés.
    Préchauffer le four à la température de 250 °C.
    Beurrez des petits moules à muffins en aluminium et réservez.
  • Réalisez la crème de garniture.
    Pour cela, mettez l'eau et le sucre dans une casserole.
    Faites chauffer en remuant jusqu'à obtenir un sirop. Réservez.
  • Battez les œufs avec les jaunes dans une jatte.
    Ajoutez la farine préalablement dissoute dans un peu de lait et le lait restant. Mélangez bien.
    Versez le sirop en fil sans cesser de remuer.
  • Faites chauffer la préparation au bain-marie pendant 10 minutes sans cesser de
    remuer.
    Retirer la crème de la chaleur et répartissez-la dans les moules.
    Si jamais vous aviez quelques grumeaux, n'hésitez pas à employer le mixeur.
  • Déposez les moules sur la plaque du four et enfourner à 250ºC pendant environ
    25 minutes, où jusqu'à ce que les petits gâteaux soient bien dorés.
  • Retirez les pastéis de nata du four et laissez-les refroidir avant de les démouler.
    Servir les pastéis tièdes ou froids, en accompagnant avec du sucre glace et/ou de la cannelle moulue.

Vous allez aimer

YouTube

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tartelettes portugaises ou pasteis de nata
Tartelettes portugaises ou pasteis de nata
8 parts
50 min
facile
4.8 / 5
Recette Pasteis de nata (petits flans portugais)
Pasteis de nata (petits flans portugais)
12 parts
55 min
moyen
4.4 / 5
Recette Feuilleté tressé au chocolat
Feuilleté tressé au chocolat
6 parts
30 min
facile
4.4 / 5
Recette Pasteis de nata géant
Pasteis de nata géant
8 parts
1 h 45 m
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

Cette recette portugaise qui fait craquer tout le monde... Cette recette portugaise qui fait craquer tout le monde... Des recettes anti-gaspillage pour utiliser vos yaourts presque périmés! Des recettes anti-gaspillage pour utiliser vos yaourts presque périmés! Ce sandwich original et délicieux sera parfait pour la pause-déjeuner! Ce sandwich original et délicieux sera parfait pour la pause-déjeuner!

Menu du jour
Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez