Ptitchef

Ganache Bonbons Arlequin

Acidulé ... Explosif...
Dessert
8 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Faire bouillir la crème avec l'agar-agar (2mn).
    Ajouter les bonbons pour les laisser fondre (feu doux)
    Ajouter ensuite le chocolat pour obtenir une ganache bien lisse.
    Réservez au frais 1h ou une nuit.

    Garnissez les coques avec une poche à douille.
  • Pour la déco ici : 3 couleurs, colorant en poudre dans un peu d'eau et pinceau fin. ( toujours après cuisson des coques)


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