Ptitchef

Pavé fondant des incas

Dessert
6 parts
15 min
25 min
facile
665 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de chocolat noir


100 g de poudre d'amandes

50 g d'amandes effilées

2 cuillères à soupe de farine

100 g de sucre en poudre

150 g de beurre

cacao en poudre

Préparation

  • Préchauffage du four à 190° (chaleur tournante).
  • Faire fondre au micro ondes (ou au bain-marie) le chocolat cassé en morceaux dans le beurre.
  • Battre les blancs d’œufs en neige.
  • Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporer le chocolat fondu, la farine, les amandes en poudre et effilées. Mélanger.
  • Mélanger quelques cuillerées de blancs d’œufs dans la pâte pour la détendre et l'assouplir.
  • Incorporer le reste des blancs délicatement à la spatule.
  • Verser la pâte dans le moule (beurré si non en silicone).
  • Enfourner et laisser cuire 20 minutes.
  • Attendre quelques minutes avant de démouler sur une grille.
  • Lorsque le gâteau est froid, le saupoudrer entièrement de cacao.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (142g)
Calories: 665Kcal
  • Glucides: 40.4g
  • Lipides: 48g
  • Gras sat.: 21.9g
  • Protéines: 13.3g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 31.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 29
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

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