PAVÉ FONDANT des INCAS

Name: Pavé fondant des incas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 4 oeufs; 100 g de poudre d'amandes; 50 g d'amandes effilées; 2 cuillères à soupe de farine; 100 g de sucre en poudre; 150 g de beurre; cacao en poudre

Dessert

6 parts

15 min

25 min

facile

665 Kcal

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1

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Ingrédients

200 g de chocolat noir
4 oeufs
100 g de poudre d'amandes
50 g d'amandes effilées
2 cuillères à soupe de farine
100 g de sucre en poudre
150 g de beurre
cacao en poudre

Coût estimé: 7.02€ (1.17€/part)

Préparation

Préchauffage du four à 190° (chaleur tournante).
Faire fondre au micro ondes (ou au bain-marie) le chocolat cassé en morceaux dans le beurre.
Battre les blancs d’œufs en neige.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le chocolat fondu, la farine, les amandes en poudre et effilées. Mélanger.
Mélanger quelques cuillerées de blancs d’œufs dans la pâte pour la détendre et l'assouplir.
Incorporer le reste des blancs délicatement à la spatule.
Verser la pâte dans le moule (beurré si non en silicone).
Enfourner et laisser cuire 20 minutes.
Attendre quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Lorsque le gâteau est froid, le saupoudrer entièrement de cacao.