Ptitchef

Toffee pudding

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile
589 Kcal
Une recette idéale pour recycler pains et brioches rassis

Ingrédients

Nombre de parts: 6
180g de pain rassis

500g de lait chaud

125g de cassonade

2 grosses poignées de raisins secs

1 cuillère à café de vanille liquide

1 cuillère à café de cannelle en poudre


125 ml de lait concentré non sucré

60g de beurre

190g de cassonade

125 ml de crème liquide

2 cuillères à soupe de rhum brun

Préparation

  • Placer le pain en gros morceaux dans un gros bol et verser par-dessus le lait chaud. Laisser le pain s’imbiber pendant une dizaine de minutes puis écraser grossièrement à la fourchette.
  • Ajouter les raisins secs, la cannelle, la cassonade et la vanille. Mélanger.
  • Verser l’appareil dans un moule à manquer beurré.
  • A part, battre l'œuf avec le lait concentré puis verser l’ensemble sur l’appareil au pain sans mélanger.

    Faire cuire une trentaine de minutes dans un four préalablement chauffé à 190 C.
    Afin de savoir si le pudding est cuit, celui-ci doit être légèrement doré, planter une lame de couteau au centre. Cette lame doit ressortir humide, mais propre.
  • Préparer la sauce en faisant un caramel avec la cassonade. Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajouter la crème tiédie (attention aux projections) puis remettre à feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Ajouter ensuite le rhum.
  • Verser la sauce sur le pudding et déguster !

    Retrouvez cette recette sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com/

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 249g
Calories: 588Kcal
  • Glucides: 90g
  • Lipides: 19.2g
  • Gras sat.: 12.3g
  • Protéines: 9.2g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 68.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 29

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Que veut dire l'ėtape 3?

Réponse:

Cela veut dire qu'il faut verser la pâte dans un moule à manqué. Moule qui devra être préalablement beurré afin que le pudding n'accroche pas.




Commentaires des membres (29):

memecactus
memecactus, 01/05/2017

Plus de pain dur dans la maison entre ce super pudding et la chapelure maison....

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
12/05/2015

Hummmmm ces bon !!!!!!!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
02/07/2013

Tro bon

(0) (0) Signaler
18/04/2013

Ça doit être bon!

(0) (1) Signaler
29/03/2013

Super vu les temps qui courent, il ne faut rien gaspiller !!

(0) (0) Signaler
elghalia, 02/03/2013

D2LICIEUX

(0) (0) Signaler
mct
mct, 26/01/2013

Pour moi ça a été sans canelle, avec les raisins macérés dans de la fleur d'oranger, deux pommes en petits morceaux et servi avec de la crème anglaise, super bon, a manger a tous moments.

(0) (0) Signaler
02/01/2013

Delicieux

(0) (0) Signaler
12/12/2012

Que dire sinon que c'est une très super solution pour ne pas perdre le pain rassis, que c'est excellent et que les enfants adorent ça !!
Et en plus

(0) (0) Signaler
11/12/2012

Excellent!

(0) (0) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Sticky toffee pudding au chocolat
Sticky toffee pudding au chocolat
8 parts
1h13m
facile
3.3 / 5
Recette Malibu fait maison
Malibu fait maison
15 parts
10 min
facile
Recette Pudding de pain (simple et rapide)
Pudding de pain (simple et rapide)
12 parts
1h20m
facile
4.1 / 5
Recette Pudding de graines de chia au kiwi
Pudding de graines de chia au kiwi
1 parts
6h10m
facile
3.5 / 5

Recettes

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez