Préparation
Etape 1
Placer le pain en gros morceaux dans un gros bol et verser par-dessus le lait chaud. Laisser le pain s’imbiber pendant une dizaine de minutes puis écraser grossièrement à la fourchette.Etape 2
Ajouter les raisins secs, la cannelle, la cassonade et la vanille. Mélanger.Etape 3
Verser l’appareil dans un moule à manquer beurré.Etape 4
A part, battre l'œuf avec le lait concentré puis verser l’ensemble sur l’appareil au pain sans mélanger.
Faire cuire une trentaine de minutes dans un four préalablement chauffé à 190 C.
Afin de savoir si le pudding est cuit, celui-ci doit être légèrement doré, planter une lame de couteau au centre. Cette lame doit ressortir humide, mais propre.Etape 5
Préparer la sauce en faisant un caramel avec la cassonade. Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajouter la crème tiédie (attention aux projections) puis remettre à feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Ajouter ensuite le rhum.Etape 6
Verser la sauce sur le pudding et déguster !
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Type de recette: Dessert
Végétarien
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Commentaires des membres (29):
Pour moi ça a été sans canelle, avec les raisins macérés dans de la fleur d'oranger, deux pommes en petits morceaux et servi avec de la crème anglaise, super bon, a manger a tous moments.
Que dire sinon que c'est une très super solution pour ne pas perdre le pain rassis, que c'est excellent et que les enfants adorent ça !!
Et en plus
Super pour passer le pain rassis et facile a faire...très bon pour le petit-déj......
Plus de pain dur dans la maison entre ce super pudding et la chapelure maison....
Merci pour le partage - on est tous touchés par le problème du pain rassis !
Recette délicieuse pour utiliser les restes de pain; merci à l'auteur.
Ça me rapelle celui que nous faisait ma mere c'est tres bon .merçi
Bonne recette ! Et s'y on y ajoutait des amandes et des noisettes ?
Comme le pain perdu d autrefois avec un peu d ameliorations.
Super vu les temps qui courent, il ne faut rien gaspiller !!