Chaussons aux pommes individuels

Ingrédients

Pour la compote :

• 4 pommes
• 1 gousse de vanille (1 c. à café extrait de vanille)
• 1 c. à soupe de sucre roux
• 5 cl d'eau

Pour les chaussons :

• 4 pommes
• 1 c. à café de beurre
• 2 pâtes feuilletées
• 2 c. à soupe de sucre roux
• 1 œuf battu

Matériel

• 1 rouleau à pâtisserie
• 1 couteau
• 1 pinceau
• 1 économe

Préparation

• Préparer la compote :
  Laver peler et couper les pommes en petits morceaux. Les mettre dans une casserole avec le sucre et la vanille.
• Faire cuire sur feu moyen en remuant de temps en temps. Ajouter de l'eau si besoin.
  Lorsque les pommes sont bien molles, sortir du feu et écraser pour qu'elle soit bien homogène.
  
• Préparer les pommes :
  Laver peler et couper les pommes en tout petits morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et 1 c. à soupe de sucre roux. Sortir du feu.
• La pâte :
  Dérouler les pâtes feuilletées et former des cercles de 12 cm de diamètre. Étaler ces cercles avec un rouleau à pâtisserie afin de former des ovales.
  
• Le montage :
  Commencer par déposer une bonne cuillère à soupe de compote de pommes sur un côté de l'ovale en laissant une bordure puis ajouter une cuillère de pommes.
• Badigeonner la bordure d’œuf battu. Replier l'autre côté de la pâte par dessus et bien appuyer pour sceller les bords. Badigeonner le dessus des chaussons d’œuf battu et mettre au frais 1 heure.
  
• Badigeonner les chaussons à nouveau avec de l’œuf et décorer le dessus en dessinant avec un couteau. Percer une petite cheminée sur un côté du chausson. Saupoudrer de sucre roux.
• Mettre les chaussons au four 30 min à 180°C en chaleur tournante.
  
• Et voilà, vos chaussons maisons sont prêts !

Questions

Photos des membres

Ce qu'en pense l'équipe de Ptitchef

Juliette Hess:Pour des chaussons encore plus gourmands : ajouter de la confiture d'abricots (1 c. à café par chausson) et faire griller les chaussons (four en mode grill) quelques minutes en fin de cuisson :-)