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Pâté de pâques ou pâté berrichon

Plat
6 parts
35 min
45 min
facile
612 Kcal
Êtes-vous entrain de rechercher une recette pour vos repas de fête de pâque? Ne vous inquiétez pas, vous êtes dans le bon endroit. Une recette très spéciale, très rapide pour épater vos convives. C'est un vrai régal pour les papilles, les yeux et les palais aussi.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 g de poitrine de porc avec os


2 gousses d'ail

1 petite botte de persil

sel et poivre

3 oeufs durs

1 pâte feuilletée carrée de préférence

1 oeuf battu pour dorer le pâté

Préparation

  • Etape 1 - PÂTÉ DE PÂQUES OU PÂTÉ BERRICHON
    Ôtez les os et la couenne, mais gardez le gras qui compose la viande. N'ayez pas peur, au final, on ne sent pas du tout le gras une fois cuit.
  • Etape 2 - PÂTÉ DE PÂQUES OU PÂTÉ BERRICHON
    Épluchez les oignons, l'ail et lavez le persil plat.
  • Etape 3 - PÂTÉ DE PÂQUES OU PÂTÉ BERRICHON
    Passez la viande, les oignons, l'ail et le persil dans un hachoir à viande. Chez moi on a encore le vieux hachoir à viande métallisé. Réservez.
  • Etape 4 - PÂTÉ DE PÂQUES OU PÂTÉ BERRICHON
    Coupez la pâte en 2 avec un morceau un peu plus large que l'autre.
  • Etape 5 - PÂTÉ DE PÂQUES OU PÂTÉ BERRICHON
    Étalez le hachis de viande sur le rectangle de pâte le plus petit.
  • Etape 6 - PÂTÉ DE PÂQUES OU PÂTÉ BERRICHON
    Coupez les 3 œufs durs en 2 dans le sens de la longueur. Et déposez chaque demi-œuf en travers afin qu'ils tiennent tous sur la longueur de la pâte. Recouvrez avec la pâte la plus grande et bordez la pâte pour fermer le pâté. Badigeonnez d’œuf battu.
  • Etape 7 - PÂTÉ DE PÂQUES OU PÂTÉ BERRICHON
    Enfournez le pâté à four préchauffé, à environ 200°C pendant 35 à 45 minutes, mais c'est toujours selon votre four et sa puissance.

Photos

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P palais des lys

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 225g
Calories: 612Kcal
  • Glucides: 18.7g
  • Lipides: 46.4g
  • Gras sat.: 21.1g
  • Protéines: 29.1g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 22

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

Martine, 27/03/2018

Et si l'on mettait la viande à mariner, la veille ou mieux l'avant veille dans un bon vin blanc sec (Sancerre) ?

(0) (0) Signaler
jessi18, 11/04/2014

Tres bon

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 11/04/2014

Excellente

(0) (0) Signaler

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