Pâté de pâques ou pâté berrichon

Name: Pâté de pâques ou pâté berrichon
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de poitrine de porc avec os; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 1 petite botte de persil; sel et poivre; 3 oeufs durs; 1 pâte feuilletée carrée de préférence; 1 oeuf battu pour dorer le pâté

Plat

facile

1 h 20 m

612 Kcal

Êtes-vous entrain de rechercher une recette pour vos repas de fête de pâque? Ne vous inquiétez pas, vous êtes dans le bon endroit. Une recette très spéciale, très rapide pour épater vos convives. C'est un vrai régal pour les papilles, les yeux et les palais aussi.

Ingrédients

800 g de poitrine de porc avec os
2 oignons
2 gousses d'ail
1 petite botte de persil
sel et poivre
3 oeufs durs
1 pâte feuilletée carrée de préférence
1 oeuf battu pour dorer le pâté

Coût estimé: 9.26€ (1.54€/part)

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Préparation

Préparation35 min

Cuisson45 min

Ôtez les os et la couenne, mais gardez le gras qui compose la viande. N'ayez pas peur, au final, on ne sent pas du tout le gras une fois cuit.
Épluchez les oignons, l'ail et lavez le persil plat.
Passez la viande, les oignons, l'ail et le persil dans un hachoir à viande. Chez moi on a encore le vieux hachoir à viande métallisé. Réservez.
Coupez la pâte en 2 avec un morceau un peu plus large que l'autre.
Étalez le hachis de viande sur le rectangle de pâte le plus petit.
Coupez les 3 œufs durs en 2 dans le sens de la longueur. Et déposez chaque demi-œuf en travers afin qu'ils tiennent tous sur la longueur de la pâte. Recouvrez avec la pâte la plus grande et bordez la pâte pour fermer le pâté. Badigeonnez d’œuf battu.
Enfournez le pâté à four préchauffé, à environ 200°C pendant 35 à 45 minutes, mais c'est toujours selon votre four et sa puissance.