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Wirsing mit béchamel - chou vert au béchamel

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
Voici un accompagnement léger mais fondant. Mais peut-être servi seul aussi en plat principal!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
un chou


du lard

quelques morceaux des pommes de terre

sel et poivre

un peu de noix de muscat

une sauce béchamel

Préparation

  • Préparez le chou et faites le blanchir 4 minutes, gardez un peu de jus de cuisson et passez le ensuite toute de suite sous l'eau froide.
  • Faites revenir pas mal d'oignons et du lard, ajoutez ensuite quelques morceaux des pommes de terre.
  • Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscat.
    En même temps, préparez une sauce béchamel, mais utilisez moitié lait, moitié eau de cuisson du chou.
  • Hachez le chou ensuite et ajoutez le. Faites attention que les pommes de terre sont cuites, éventuellement, ajoutez un peu de jus de cuisson.
  • Ensuite, versez la sauce béchamel, vous obtenez un chou très onctueux. Avec quelques rondelles de pommes de terre, un peu de saucisse ( Morteau...) et pas mal du Fontina ou la Raclette, vous aurez un superbe gratin.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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