Préparez le chou et faites le blanchir 4 minutes, gardez un peu de jus de cuisson et passez le ensuite toute de suite sous l'eau froide.
Faites revenir pas mal d'oignons et du lard, ajoutez ensuite quelques morceaux des pommes de terre.
Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscat. En même temps, préparez une sauce béchamel, mais utilisez moitié lait, moitié eau de cuisson du chou.
Hachez le chou ensuite et ajoutez le. Faites attention que les pommes de terre sont cuites, éventuellement, ajoutez un peu de jus de cuisson.
Ensuite, versez la sauce béchamel, vous obtenez un chou très onctueux. Avec quelques rondelles de pommes de terre, un peu de saucisse ( Morteau...) et pas mal du Fontina ou la Raclette, vous aurez un superbe gratin.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
Zoom sur 6 variétés de choux
Les aliments à calories négatives, vous connaissez?
