Posté le 25/11/2006 08:11:14 Par La marmite de Cathy (Voir son site)
Après avoir parlé de Trish Deseine, qui a beaucoup influencé ma cuisine, je ne peux pas ne pas parler de Philippe Conticini, qui est ma deuxième révélation en terme de livre de cuisine
avec son fameux livre : Tentations
j'ai entendu parler de ce livre pour la première fois chez Fred de Frais et tout de suite j'ai été tentée ! 2 mois après je le revevais pour la fête des mères, et je l'inaugurais avec la crème de carambars
et depuis je n'ai cessé de l'utiliser
Les recettes sont simples, sans ingrédients délirants et à la portée de tout le monde.
Le point fort ce sont les desserts et les mises en bouches, j'ai tenté 2 plats et je n'ai pas été complètement convaincue, mais pour les desserts , que d'idées !! Il donne des mutltiples déclinaisons de verrines et toutes sont tentantes appétissantes, ce n'est pas forcément de la grande cuisine, mais c'esty inventif et ludique et facile à faire, on peut y arriver tout en étant nul en patisserie, c'est donc très bien pour moi
Pour les mises en bouches j'ai fait :
Bouchées de thon mi-cuit au sésame là
Feuilletés au thon apéritif (faits lors de la rencontre chez Dumè) clic
Pour les desserts
Verrines de mousse à la mangue clic
Crème de carambars en verrines clic
Au final, un très bon livre de cuisine , à qui son format assez exceptionnel (il est immense) donne un côté malcommode et atypique qui me plait bien
Pour terminer, il vient de sortir un livre : Concentré de délices
donc si le père noël passe par là, ça me ferait super plaisir de l'avoir !!
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