Posté le 30/11/2006 14:11:06 par Je mijote (voir son site)

Souvenez-vous, c’était par une belle après-midi d’été sous un arbre. Choupette avait surpris son monde en rapportant 3 Brie à des stades d’affinage différents et un Brie farci dont elle a rapporté la recette dans son blog.
Nous sommes plusieurs à avoir conservé un souvenir ému de ce moment fort de la journée.

Ça faisait un bout de temps que j’avais en tête de faire la recette du Brie farci de Choupette. Mais à force d'y penser, je me suis dit qu'il fallait que je tente quelque chose pour ensuite le dédier à Choupette.

Ingrédients :

• Une pointe de Brie de 350 gr
• Plusieurs feuilles de persil
• Basilic
• 1 gousse d’ail
• Jus d’un ½ citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Quelques gouttes de Tabasco
• 1 quart d’un petit poivron orange.

Préparation :

- Préchauffer votre four Th6.

- Hachez très finement le persil, le basilic, l’ail et mélangez le tout dans un petit bol.

- Versez sur le mélange, le jus d’un ½ citron, l’huile d’olive, les gouttes de Tabasco et mélangez.

- Coupez en petits dés le quart de poivron orange avant de les ajoutez au mélange et mélangez bien à nouveau.

- Coupez le Brie en deux dans le sens de l’épaisseur.

- Tartinez la partie inférieure avec le mélange.

- couvrez avec la partie supérieure du Brie.

- Posez délicatement le Brie sur une plaque de cuisson allant au four.

- Enfournez une dizaine de minutes.

Un seul regret, ayant peur du résultat, je n’avais pas pris une grosse pointe de Brie. Un Brie de 350 gr pour 4 gourmands, ce n’est vraiment pas assez !!!

Régale-toi Choupette, c’est vraiment à tomber par terre servi avec une salade verte.