Bar farcis en croute

Name: Bar farcis en croute
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: des champignons de Paris hachés; des foies de volailles hachés; 2 cuillères à soupe de lait; 1 oeuf; 1 oignon haché finement de la mie de pain; sel et poivre,persil haché

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Plat

facile

55 min

Une cuisson à l’étouffée qui permet d’obtenir une chair très tendre et parfumée.

Ingrédients

des champignons de Paris hachés
des foies de volailles hachés
2 cuillères à soupe de lait
1 oeuf
1 oignon haché finement de la mie de pain
sel et poivre,persil haché

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Trempée de 2 cuillères à soupe de lait sel poivre persil haché. Bien malaxer le tout
Enlever la peau du bar le saler le poivrer
Etaler la pâte feuilletée poser le poisson dessus
Le farcir tête et corps. Battre le second œuf et passer de l’oeuf tout autour du poisson sur la pâte
Poser une autre abaisse de pâte la coller et couper
Faire des décor sur la pâte la dorer à l’oeuf battu
Cuire 40 minutes au four

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