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Bettes farcies

Entrée
4 parts
35 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Bettes farcies
    Rincer les bettes, séparer les feuilles et les tiges.
    Tirer les fils sur la partie blanche,puis couper en carré, j'ai utilisé mon alligator.
    Éplucher et couper l'échalote.
  • Etape 2 - Bettes farcies
    Mettre les lardons dans la poêle, faire revenir à feu vif 2 minutes, ajouter les bettes et l'échalote, bien faire revenir pendant 5 minutes, ajouter la viande hachée, bien mélanger, saler, ajouter les épices, ciseler le persil, ajouter.
  • Bien mélanger et ajouter la ricotta.
  • Couper 2 tomates en tranches, les mettre dans le fond de la cocotte, poivrer généreusement ; saupoudrer d'ail en poudre.
  • Etape 5 - Bettes farcies
    Prendre une feuille de bette,
    déposer dessus 2 cuillères à soupe de farce, emballer en faisant un petit paquet.
    Déposer sur les rondelles de tomates.
  • Etape 6 - Bettes farcies
    Couper les 3 tomates restantes en rondelles, ajouter sur le dessus, ajouter quelques noisettes de beurre salé, poivrer et saupoudrer d'ail en poudre.
  • Fermer la cocotte et mettre au four 30 minutes à 200°.
    Laisser toute la nuit dans le four.
  • Au matin , ajouter le gouda, et remettre au four (ne pas mettre le couvercle),
    laisser réchauffer doucement à 170° pendant 35 minutes.
    Le fromage va gratiner et prendre une jolie couleur dorée.

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L La table de Mamou

Photos

Bettes farcies, photo 1
Bettes farcies, photo 2





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