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Feuille de blettes farcies et riz

Voici une façon original de manger des feuilles de blette. Une recette très rapide à réaliser mais très savoureuse.
Plat
2 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faites cuire le riz.
  • Épluchez, et émincez finement les oignons.
    Faites-les revenir à la poêle, dans un peu d'huile d'olive.
  • Une fois les oignons saisis, ajoutez les champignons pour les faire revenir.
  • Faites ensuite revenir dans la poêle, la viande hachée et le cumin, sel et poivre.
    Laissez revenir et mijotez à feu très doux et ajouter le persil.
  • En fin de cuisson, ajoutez le riz, puis la crème fraîche ainsi que le curcuma (1/2 à 1 cuillère à café ) et remuer jusqu'à ce que tout le riz soit jaune.
  • Pendant ce temps, faites blanchir les feuilles de blettes dans un grand volume d'eau bouillante, 2 minutes. Sortez vos feuilles de blettes, et passez-les immédiatement à l'eau froide, afin que vous puissiez faire les roulades plus facilement.
  • Farcissez vos feuilles de blettes, en mettant d'abord vos petites tranches d'emmental, puis le mélange de viande. Placer vos roulades dans un plat préalablement huilé, et enfournez à 180°C (thermostat 6), pendant 20 minutes.

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Photos

Feuille de blettes farcies et riz, photo 1
Feuille de blettes farcies et riz, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc





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